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日航太郎の飛行機搭乗日記

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Hermitage de Tamuraその1

飛行機ネタではなくて申し訳ないです。
先日軽井沢に一泊旅行に行ってきました。
その日、夜にお邪魔したのが Hermitage de Tamuraというフレンチレストランです。

このレストラン、僕にとってはかなり思い入れのあるレストランです。
正確に言うと、以前西麻布にあった時のラ・フェドール時代にはよく食べに行きました。

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一時期グルメに走った時代がありましたが、そのきっかけとなったのがラ・フェドールです。
少し変わったフレンチで、当時としては多くなかった、生産者にこだわった素材を使っていました。
お店も窓が大きく、居心地が良かったのを思い出します。

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当時は当日アポでも入れるお店でした。
あの頃は今現在に続いているグルメブームの最初の頃で、西麻布近辺にも湯水のごときレストランが乱立していきました。
全然美味しくないのに人気のあったクィーン・アリスをはじめ、口コミではなく、主に雑誌やテレビで取り上げられる宣伝効果で客足を伸ばすお店が当時の「勝ち組」でした。

写真はラ・フェドール時代のもので、リンゴのスープ(デザートや前菜としても出てきました)は当時としては斬新で、とても印象に残る一品です。

la1


チョコレートのデザートは温かい物で、フィンダンショコラに近い一品です。注文してから二十分かかりました。
これも当時お気に入りでした。

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  1. 2006/05/31(水) 15:16:43|
  2. グルメ
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